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片刻后,郑先生大惊失色。
她们真是来捉虫的。
只见三小姐夹着筷子,沿着竹筒上下寻摸,而后将两条指头大小的竹蛆扔进瓷盆当中。
看见竹虫肥肥白白的身子,绿柳、铃铛、莲花几个忍不住惊声尖叫起来。
见三小姐居然亲自捉虫,拂尘努力忽略那种恶心的感觉,拿起另一双筷子,学着曼烟的动作找起虫子来。
竹筒上的虫子不多,很快就挑了下来。
曼烟估计竹子下骨节肯定藏着不少虫,便问赵大柳五:“你们俩敢用手抓竹虫吗?”
两人自然不肯丢份儿。
不一会儿,竟然抓出了小半盆子的竹虫。
他俩捉到的虫明显更胖更圆滚。
曼烟似想到什么,忍俊不禁笑了起来。
丫鬟们面面相觑,又互相摇头以示不懂。
曼烟故意叹了口气,“宝伞,我有一道好菜想教给你。
哎……只可惜……你肯定不敢做。”
宝伞眼中满是祈求,“小姐教奴婢做,奴婢一定好好学。”
曼烟正容问道:“那我让你将这盆里的东西做一盘油煎竹子虫,你敢吗?”
宝伞张口结舌,说不出话来。
她瞧瞧盆里的虫子,又瞅瞅曼烟的脸色,再看看众人满是同情的眼神,眼睛一闭横下心道:“我敢。”
曼烟噗嗤一笑,这是要上断头台的表情吧。
竹虫甘香,有奶油之味,在现代可是很贵的一道菜,酷似冬虫夏草,有养脾健胃之功效。
曼烟一点点指导,宝伞亲自上手,其他人观望。
“跟菜叶子一样,先挑拣一下,烂的不要。
再用热水将竹虫烫死,然后把水晾干。”
宝伞开始手还不停发抖,等看到虫子全部死了,心里的害怕也去了两分,告诉自己就当成青菜叶子好了。
“把菜油烧到三成热,将竹虫放到油锅里炸,小火,一边煎一边翻,看到颜色变成深黄色,能听到响声,就捞出来装盘。”
“对。
最后一步,将花椒同盐稍微炒一下,闻到香气就盛出来。”
照着曼烟说的步骤,宝伞越来越有样子。
弄出沾食的调料后,一盘金黄色的油煎竹虫和一小碟椒盐送上桌,加上庄头叫厨房做的菜刚好摆满两桌子。
见这里没有外人,曼烟便叫众人都坐着吃,包括庄头夫妇。
两人和小丫鬟车夫坐在一桌,面上都有些不适应。
曼烟自己和郑先生还有大丫鬟一桌。
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