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第47章 老瓜田和新温室（第1页）

在库尔班大爷的瓜窖里，姜南拍到奇特而有趣的吊瓜。

瓜窖是个圆丘状的泥巴房，从矮门到小天窗都被干泥涂得严丝合缝。

不是库尔班大爷带路，她们真以为那是个大土堆。

瓜窖里又阴又冷，糖葫芦似的挂着两三串瓜。

瓦力斯轻声介绍，说这是一种传承了千百年的储存方式。

“其实村里的瓜果合作社建了哈密瓜冷库，但爷爷坚持要用老祖宗的办法。”

“老祖宗的办法好用嘛。”

库尔班大爷自豪道，“我的瓜，去年九月摘下来放到现在，吃起来一样的甜。”

“这么神奇？我印象里哈密瓜可不怎么耐放。”

姜南想起初一那年暑假，有客人送了两个哈密瓜。

带地理标志那种，在当时还挺稀罕。

一个当场就吃了，她不在家，晚上倒垃圾时才看见瓜皮。

另一个放在冰箱里冷藏，等着两周后姜宇生日。

那天姜宇叫嚷着一整个瓜都是自己的，切开后却只啃了一牙就丢开，抱怨不甜。

于是她有幸分到了好几牙。

口感是冰冷而绵软的，的确没吃出多少甜味。

后来她当旅行博主，“发达”

了，给自己买过各种新鲜昂贵的水果，都是当初可望不可及的。

吃了不少价位的哈密瓜，却始终没有一种甜味压过记忆中的寡淡。

“家用冰箱存不了太久。”

农大毕业生瓦力斯给出科学解释，“温度、湿度、氧气和二氧化碳浓度不正确，控制不住哈密瓜的呼吸代谢和微生物蔓延，糖分也会继续转化，味道就不够甜。”

老祖宗不知道这些术语，却会用泥巴把瓜窖密封，每次取瓜也会很小心，避免走气。

原本是不该让这么多人进入瓜窖的，但库尔班大叔说总共也不剩几个了，就让远道而来的朋友尽情看，尽情吃。

“看看我的瓜，和我一样都是老爷爷。”

库尔班大爷掂起一个瓜，疼爱地抚摸椭圆的瓜身，报出一串维语瓜名，“我们祖祖辈辈种的瓜，经过很多很多年的考验，还能不好？”

这些老品种的哈密瓜成熟晚。

他家总是在每年九月采摘最后一批，挑选出没有外伤也没有病虫害的好瓜，先晾晒十天半个月，让瓜皮柔软。

用三根手指粗细的芦苇或麻绳交叉绕着瓜身交叉打结，把瓜整个兜住，接着再兜第二个。