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这才恢复营业——顺道再试做自己想要做的新菜。

这一次安舟也没有事先在朋友圈里通知开店，因为没有固定餐单，看有谁能进店纯粹是靠缘分。

她难得起了个早，去开店的时候，天也才刚亮没多久，永无岛门口冷清地落着几片枯叶，她深深吸了一口寒冬凌冽的空气，赶紧开门先进去。

没忘记先把门口挂上‘close’的挂牌，今天要做的都还没准备好呢，安舟怕一早就会有客人进门。

——经过时不时会路过门口的小练习生们的告状，安舟也知道店门口总是会有粉丝过来蹲着想要打卡，哪怕会员制度的牌子已经立在门口，但是也挡不住对方单纯只是等在门口想要蹲守可能出现的明星。

今天可能是太早了，还没有在店门口看见蹲守的人，她也在尽可能避免麻烦。

圣诞节即将到来，大街小巷可完全不缺少那种浓烈的圣诞气息，而安舟今天打算做一些小点心，到时候可以送给pledis的职员姐姐们。

都提到说是圣诞节了，苹果派和姜饼人都能算是固定嘉宾。

都是烘焙类的，她还准备做一种意大利的圣诞面包，叫做潘娜托尼，可能不那么正宗，但也是安舟这几天休息时间里找了很多不同做法，参考出来的会更适合亚洲人口味的一种。

她随身带来店里的野餐篮里就放着一盆经过整夜发

酵好的面糊，还有一大盒红酒浸泡过的果干，就等着等会儿进烤箱了。

——可重了呢。

潘娜托尼的面团还要再加入面团揉至光滑，安舟这会儿庆幸着自己添置了一台大的揉面机，真是个绝对明智的决定。

将坚果碎还有浸泡过酒的水果干都切碎，搅拌进面团里确定分部均匀，这么看着就已经能够预想到之后烤好的香味，安舟把面团在倒进了发酵盒里，还要在确定温度湿度后，在发酵一会儿。

做烘焙可也是要耐心的，安舟做不到能够直接开面包店的程度，但是偶尔大批量做一做，沉浸在奶香和黄油香里，她也觉得这是一件幸福非常的事情。

把发酵好的面团分好再松弛个几分钟，就可以装到纸托杯子里进烤箱了。

安舟知道这款面包烤好之后还需要悬挂冷却一夜，是为了防止回缩，不过看时间方面，她就准备简单晾凉就包装了。

烤好的面包有着格外香甜的味道，一排悬挂着在哪儿，安舟用的还是红和绿色的纸杯托，看着就好像是简易的面包组成的圣诞树，颇有一种外面壁画上糖果屋的风格。

她在家试过做了两次潘娜托尼，时间堆砌出来的面包确实美味，但是试验品做出来的一大堆她也实在没有办法处理，紧急抓着同小区的崔玹硕，往yg练习生里也送了一大堆，才算解决。

接下来要做的姜饼人和苹果派相比起这款面包，做法就要轻松很多。

姜饼人也挺挑吃的人的口味如何，有些人可能会吃不惯里面的姜粉，安舟选择分开了两种做，一个是比较正宗的姜饼口味，还有一个则是她改的只放了肉桂粉的做法。

安舟做的饼干里面放的是蜂蜜和红糖在调味，烤出来香甜无比，再用巧克力比描绘出来姜饼‘人’的形象，那小封口袋给装了起来，瞬间，圣诞气氛就直接喷涌出来。

相比之前两种，苹果派的做法对于安舟来说，也都相当于是自由二字的代指。

派皮是曲奇底的做法也有，酥皮底的做法也有，图方便的快手做法，直接买手抓饼皮都行，她还知道一种做法，是直接在锅里炒苹果馅料，然后将面团直接倒进锅里直接烘烤。

甚至不同的做法里，连苹果馅儿是切丁还是切片都有所不同。