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第51章 东坡肉(第2页)

不过这种腥膻味的处理倒并不算难,明安把切成大块的方形,拿细绳绑了防焖的时候焖散,焯了水沥干,选了个大砂锅在锅底刷好油,铺上让春莺切好的葱姜蒜,肉皮向下码好,然后一次性加入艳阳酒、酱油、红糖,还有药铺买的大料,小火慢焖。

嘱咐好铁钩看火,明安就开始准备其他菜,等菜准备得差不多,和两人有一搭没一搭聊了会儿天,肉也差不多焖了半个时辰,揭盖翻肉,补了些艳阳酒和大料进去再焖。

这一揭盖,肉香已经飘了出来,春莺和铁钩满脸陶醉,肚子跟藏了鸽子一样咕咕叫个不停。

“好香啊,猪肉明明有腥膻味,怎么明大人能焖出这么香的肉?”

铁钩好奇问道。

“用酒去腥,加上大料,可以把肉焖的很香。

你们再等等,还没做完。”

第二次焖了两刻,明安揭开盖子,倒入汤之后放进蒸锅,隔水再蒸两刻,起锅加葱末,这才算大功告成。

这顿饭前后花了一个多时辰,等端着饭菜再出来时,已经是月色当空。

“去亭子那边吃。”

明安指挥了一下,铁钩和春莺捧着托盘快步走过去,眼睛死死盯住每个茶碗里泛着诱人油光的东坡肉,饿得眼放绿光。

三人在亭子坐定,周围丫鬟候着侍奉,明安见春莺铁钩死死盯住东坡肉那个馋相,莞尔一笑,倒了杯酒自斟自饮,“吃吧!”

两人面具往上提了一半,如放出去的野狗那般,对着东坡肉一顿狂猛输出,吃得呜呜叫唤,眼角淌出激动的泪水,声音有些哽咽。

“呜呜呜!

太好吃了!

世上竟有这般美味的酱肉!”

隔壁家的孩子都馋哭了,好像并不是夸张。

自己也夹了一块,就着酒细品。

焖得不错,香而酥烂,肥而不腻,是以前大学时吃到的那种熟悉味道。

吃了几块就饱了,明安拿着筷子,举杯斜斜靠在亭子栏杆上,怔怔望着月色。

大学的兄弟还好吗?遥远的你们应该成家立业了吧?咱们上一局撸啊撸是什么时候的事,忘了……

还记得学校北门那家大排档,我们也是夏天喝啤酒,抢着吃馒头包东坡肉,一起吹牛逼讨论怎么泡女朋友。

哈哈哈……告诉你们,我现在已经交到女朋友了,是个白富美,还是个高贵的女王,羡慕死你们……

可是你们在哪儿啊……我想你们了……

一旁侍奉的丫鬟,看着自家老爷举杯对月,然后眼眶逐渐变得湿润,忽然长啸一声哽咽吟唱,“花间一壶酒,独酌无相亲。

举杯邀明月,对影成三人……”

原本专注吃肉的春莺铁钩,此时也停下手中动作,怔怔望着明安对月吟诗。

院中正在忙碌的下人,此时也停下了手中的活,看向明安。

这时身边慢慢走过一人,那些下人侧目看过去,吓得当场要跪,那人做了个嘘的手势,示意众人安静退下。

明安一路念到最后一句“永结无情游,相期邈云汉”

,把酒往地上一洒,“遥远的兄弟,我敬你们!”

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