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我夏国地域辽阔,野猪也能寻得。”
李昌吉急忙回曰“只怕未必可行,我夏国虽然能寻得野猪,但是其他物料匮乏,黄酒,花枝,陈皮,扁叶皆无处寻觅,做出来其味真是难以想象。”
梁道曰“或许用夏国其他物料做出来别有另一番风味也说不定呢!”
苏轼笑道“哈哈,二位勿要执着于菜谱物料,只要宋夏两国互通有无,黄酒,花枝,陈皮,松香都皆可抵赴夏国。
少刘娃编撰的菜谱也便送你一册。”
李昌吉和梁道齐声叫喝道“多谢苏子慷慨!”
李昌吉又笑道“哈哈,我等可都是军国大臣,不研究兵马谋略却研究菜谱,真是……”
苏轼则笑道“若是两国无战,将军放下兵戈研究菜谱,岂不也是百姓之福。”
苏轼又指着另一盘菜对夏使说道“二位使者,请看这盘(一盘微黑硕大的丸子也),名曰‘炖麒麟’!”
李昌吉诧异道“中原真有‘麒麟’神物?今汝等却炖之,是否为善,是否为妥也!”
苏轼回道“哈哈,夏使莫要被其名所误,炖麒麟只是其意向之名,实乃为白菜、萝卜、小麦粉,肉粒加水搅拌均匀,再混以各种作料,甜咸可宜时,揉成团放入油锅炸熟即可,出锅后放入盘中,再浇入汤汁若干,于是便成了如此一盘的美味,汝等且看,这圆圆滚滚的身姿,是否让人最有胃口?”
李昌吉方才醒悟,感叹道“中原食材文化也是博大精深,一盘菜也可用意象化之,吾等夏人真是大开眼界,宋人有如此情致的活法,宋地不愧是人间圣境,思想万千也。”
苏轼大笑道“哈哈哈,夏使过奖也,此菜是有来头的?”
李昌吉急忙竖起耳朵道“是何来头,愿闻其详!”
黄庭坚见苏子疲乏,急忙抢上前言“相传,前朝中和年间,流民黄巢作乱,百姓名不聊生,更无可食之物。
正好黄巢军乃自称麒麟军,属神兽幻化之意,搅山河变色,天下黎民唾之,遂用各种树叶,青草,裹以小麦粉揉成圆形,恰似麒麟头也,用清水煮之,待熟,便可为民所食。
食之人不知其是树叶还是青草,故而可增量食产,从而挽救更多的人命。
命之‘麒麟头’乃是想食之以灭麒麟军,还百姓安宁。
后来就一直以此称呼。
我朝开国以来,物富民丰,不能以树叶青草为料,乃换成白菜萝卜,鸡蛋生姜,更加入肉沫,这样以来,食者便不知是肉还是菜,故而也能增加食者口宜。”
李昌吉用筷子夹起一个“炖麒麟”
,说道“原来这么一个圆圆滚滚的丸子有这么个名堂。
可增加食者口宜,即以少量的肉即可获得大块的肉感,确实不凡也。”
其内心更在想,我大夏国人多而粮少,牛羊肉虽然丰富,但其远远不足以供养全数的西夏人,若能借助此法,将牛羊肉的分量翻倍,岂不是能养活更多西夏男儿,也乃不用每次冬春之交铤而走险的向中原劫掠粮食也,这大概就是政治家敏锐的目光,一个小小的丸子或许可关国运,这李昌吉呀不愧是心思缜密,然而这还不是多亏了中原人的食餐之俗所启发的。
就这样,苏轼黄庭坚等人一一向夏使描摹着一盘盘菜系的名称,来历,李昌吉和梁道则连连点头示意。
最后苏轼提到了酒,问李昌吉道“夏使,今日之酒乃是从汴京城所买西夏马奶酒,汝以为此酒与汝带来的酒相比,口感如何呀?”
李昌吉急忙回复道“今日之酒虽然不如我带来的酒那么醇烈,但是也算是酒中的上乘之品,看来宋地的马奶酒也是极有滋味的。”
苏轼道“夏使所携之酒,乃是宫廷御用,而吾购之酒乃是民生所享,不可同日比拟,不过两种酒苏某都曾饮得,愚以为,夏使之酒,给人一种细腻之感,而宋地买卖的夏酒,更乃是粗狂之品,饮之疏狂,血脉喷张。”
李昌吉道“是也,宫廷之酒,乃采用上乘马奶辅以青稞,麸酪发酵而成,而民间之酒,乃用马奶或者羊奶,甚至于牛奶,再混以青稞,麸酪,并加入酒糟等发酵而成,故而宫廷之酒细腻精致,而民间之酒粗狂,且配比不一,便有良莠,口味不同,所以苏子谓其为粗狂之品,乃是实言。”
苏轼笑道“哈哈,真英雄所见也!”
在船上度足了两个时辰,此一餐呀真是食尽了宋人和夏人的所有智慧灵光,乃有文化,历史,人粹,不愧是宋夏之间交流的大名场面,虽然只是从饮食之中入手,却汇集了多方面的知识,技艺,此宴得益非凡。
天以近傍晚,师宇差人过来撤换掉餐饮器具,这一舱瞬间也变得宽敞起来,个人活动的空间也变大了,于是有人便起身转动,有人扶于窗口,叫做凭栏远眺,城墙,屋瓦,烟柳尽收眼底也,这一切自然也更吸引着李昌吉。
虽然一餐吃去了两个时辰,但初夏的时光毕竟是漫长的。
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