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这时,焦婶子用猪油和红糖拌好了芝麻馅,花婶子的糯米粉也揉好了,洒了粉子的盖帘放在一边,开始包汤圆了。
何素雪先在旁边学习,婶子们揪下一小团面搓圆再压成剂子,舀一小勺芝麻馅放在面团中间,然后手心合拢,将面团包上馅捏合再搓圆,一个白白胖胖的汤圆就出来了。
何素雪试包了一个,发现这还是个技术活,馅放多了包不上,馅放少了皮太厚会不好吃,试到第三回才算整出个比较合格的产品。
她得意洋洋捧着汤圆左看右看,想要表扬,谁知一个好字都没得到,她打眼一看桌上,尼玛,好丢脸呀!
人赵同学也是新学员,都包了五个了,除了第一个有点歪,其余每个都是合格产品,敢跟婶子们的放在一起展览。
何素雪悲愤了,姐还比不过你一古代小正太?哼哼,一会不要太惊讶哦。
“婶子,咱们来做点无馅汤圆吧,一会用酸菜炒来吃。”
“酸菜炒汤圆?没听说过,那能吃吗?”
何素雪一看赵同学也竖起了耳朵倾听,心里又得意了,小下巴又四十五度扬起,“请您把那个吗字去掉,我保证您吃了还想吃。
青哥儿,来,跟姐一起走着。”
毛永清放下做好的汤圆,皱皱鼻子,“小何,我比你大两岁,今年十一了,所以我是哥哥你是妹妹。”
“呃!
好吧,刚才我是口误,口误了哈。”
何素雪低头搓汤圆,这孩子太较真了,不经逗。
赵本真搓了一个面团,捏在手里晃了晃,“青哥儿,去拿个碗放无馅汤圆。”
“好的,赵哥。”
毛永青乖乖去拿海碗,赵本真挑衅地斜视何素雪,可惜人家连个眼神都欠奉,他白费心思了。
唉,这娃不好哄啊,忒倔,跟她师傅一样一样的。
两位婶子继续搓芝麻汤圆,少年们则帮着何素雪搓没馅的,不一会就搓了一碗,她嚷嚷着不够吃,大伙又搓了一碗。
搓完了汤圆,就得赶紧炸呀,焦婶子怕小家伙们炸伤,都不准他们动,自己洗了手起油锅,允许何素雪从旁指导。
油热到七成,汤圆倒进去小火慢慢地炸,皮色焦黄就可以滤油出锅了。
在这过程中,还有毛永青的切菜秀,一颗大酸菜从缸里捞出来捏干水,叫他切成丝再剁成碎末,干辣椒取了四个也切碎备用。
把油盛出来,锅里留些底,便放辣椒炒出味道,加入酸菜不断翻炒入油,最后倒进炸好的汤圆迅速翻炒,保证每个汤圆都能裹上酸菜末,酸菜汤圆这就成啦。
这个是家常菜,一点都不复杂,卖相嘛,也不咋的,端到桌子上,何素雪抱臂等表扬,可众人犹豫着不敢下手。
还是赵本真比较了解何素雪,她嘴巴挑着呢,难吃的东西怎么可能会做,他夹了一个汤圆吹吹放进嘴里,立刻便瞪圆了眼睛。
毛永青紧张地问:“怎么样?”
王小九说:“是不是好难吃?”
两位婶子和毛永盛也在密切观察着赵本真的反应。
何素雪笑眯眯地望着赵同学,就冲他敢第一个吃螃蟹的勇气,决定原谅他今天所犯下的错误(人家有啥错?)。
赵本真吞下汤圆,叹了一口气,就在大家以为他要给差评的时候,他却又伸手夹了一个汤圆塞进嘴里,眼睛里的笑意,只有特别注意的人才会看得到。
“赵哥骗人!
是好吃的!”
毛永青大吼一声,飞快地用手指捏起一个汤圆扔进嘴里,嚼得那个欢快。
这下众人不再犹豫,个个下手去抢,何素雪拿了一只小碗,给自己夹了一碗躲到一边慢慢品尝。
这酸菜汤圆有点酸,有点辣,咸香适宜,炸得酥酥的汤圆皮口感特别,吃起来就停不住嘴。
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