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039章 试菜(第3页)

这道菜清香爽口,特别适合女子适用。

有排毒,利尿养颜的功效。

浇汁豆腐则很简单。

豆腐是卤水的,有着豆子的清香。

锅内放入了油,把花椒和大料,丁香这些放进去炸香,材料捞干净后又在油内放入了一点的干辣椒段和盐进去。

最后把这些浇在豆腐上。

虽然没有葱花的点缀,可雪白的豆腐,加上汁液,配上红色的辣椒段,看起来也很爽口,最原始的味道,却最为动人。

这两道菜成了。

芸娘脑海里也想好了做果酱的法子。

她让于妈妈招呼着先把两道菜上了去,然后这边准备起了果酱。

她拿出了几个橙子,把橙肉去掉,橙皮洗了干净。

锅内的水已沸腾,芸娘把橙皮扔了进去用水煮。

另一口锅赵春兰也烧开了水。

煮一会捞出来,扔进另一口锅内煮。

反复几次,这样是为了去除橙皮的苦涩味道。

等差不多了,芸娘用干净的棉布包着橙皮,把里面的水分都挤了出来。

那些厨娘都看着,不明白芸娘的用意。

芸娘只顾自己,并不看别人的眼光。

水分压干后,她把橙皮放在案板上开始剁了起来。

芸娘的刀式很快,噼里啪啦的剁着,剁的非常碎。

那些厨娘不明白芸娘为何要和橙子皮较劲,暗自撇了嘴,聚在说起了闲话,不再看芸娘。

赵春兰听着那些闲话,心里暗自憋气,有心分辨几句,可看了看对方,几乎都是婆子和成了家的媳妇子。

自己定争辩不过她们。

若是吵了起来,怕是会影响芸娘,现在做饭最重要,自己不要打扰芸娘了。

芸娘根本就不在意那些话,不慌不忙的做着自己手里的活计。

她巴不得她们不看,免得自己的手艺外传。

那里还顾得人她们的闲话。

橙皮已经被芸娘剁的细碎。

她把细碎的橙皮放进锅内,加入了黑糖还有碎冰糖,又添置了少许的水熬制起来。

熬好后这就是橙皮果酱了。

把橙皮果酱浇在了木瓜和苦瓜上,不仅颜色好看了许多。

味道也会增添许多。

果酱配上苦瓜和木瓜原有的味道,那口感,芸娘相信,吃到这道菜的人一定会满意的。

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谢谢吉賽兒,杨三三三爷送的平安符,谢谢karlking送的和氏璧,谢谢大家的支持。

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